15 сентября 1922 года был подписан декрет «О санитарных органах Республики». Была образована санитарно-эпидемиологическая служба, сокращенно СЭС. Сейчас наследником СЭС является Роспотребнадзор - Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.
День СЭС традиционно отмечают санитарные врачи, лаборанты, биологи, зоологи, энтомологи, паразитологи, а также должностные лица и специалисты, имеющие отношение к этой службе.